Boris Champy Bourgogne Hautes-Côtes de Beaune rouge, Altitude AOP 2022 BIO pfalz exotische Gewürze und feine kalkige

exotische Gewürze und feine kalkige Mineralität

In der Nase zart zitrische Noten von Limettenabrieb

mit der typischen Mischung aus mineralischer Struktur

südexponiert auf 280 Metern

Boris Champy Bourgogne Hautes-Côtes de Beaune rouge, Altitude AOP 2022 BIO pfalz exotische Gewürze und feine kalkigeAltitude der Name ist Programm: Boris Champys Hautes Ctes Rotwein kommt aus Hhenlagen oberhalb der klassischen Cte de Beaune, wo die Temperaturen khler und die Reifung langsamer verluft als in den Village Lagen im Tal. Das ist kein Einstiegs Burgunder im herablassenden Sinne, sondern ein Pinot Noir, der seine Herkunft aus der Hhe als Stilmerkmal trgt. Die Reben stehen auf kalk und mergeldominierten Bden, biodynamisch bewirtschaftet nach Demeter